Καταλαμβάνοντας τη βορειοδυτική γωνία της Ιβηρικής χερσονήσου, η Γαλικία είναι εκπληκτικά εκκεντρική, αποκαλύπτοντας το γεγονός ότι ξεχωρίζει πολιτιστικά, γλωσσικά και γαστρονομικά από τους ισπανούς γείτονές της.